科钦-穆吉里斯双年展（Kochi-Muziris Biennale）是印度也是南亚最大的艺术展览和艺术节，第四届科钦-穆吉里斯双年展于2018年12月12日— 2019年3月29日举行。此次双年展上展出的“可食用档案”（Edible Archives）既为参观者提供了可口的食物，也为参观者讲述了一个个引人入胜的美食故事。

这是食品项目首次参加该双年展，“可食用档案”项目重点向大家展示印度本土的稻谷品种。20世纪60年代，印度推行“绿色革命”，在杂交稻谷的冲击下，印度本土的稻谷品种正在逐渐消失。该项目的发起源于这样一种理念：我们吃的食物终将消逝，只留下记忆，最终成为档案的一部分。

“可食用档案”项目由厨师 Anumitra Ghosh Dastidar和Prima Kurien 策划，她们组建了 一个以女性为主的厨师团队。Anumitra 走遍印度全国，为筹备双年展收集了40多个稻谷品种。双年展的参观者可以在会场购买厨师团队烹饪的食品。此外，双年展上供应的有经过精心挑选和烹饪的由多种稀有稻谷做成的米饭，并配有当地的咖喱、蔬菜和鱼。

“可食用档案”项目旨在展示食品的稀有性。Anumitra说：“我们的想法是让大家关注这些正在消失的稻谷，当它们消失时，生产这些稻谷以及用它们来烹饪的相关知识也会消失。因此，我们希望让参观者吃饱的同时，体会到食用简单、舒适的食物的乐趣。”